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香辣土豆片的做法,步骤简单,香辣味美,咸香入味,既好吃又下饭

发表于 2022-08-09 20:54:38 来源:睚眦必报网

原标题:香辣土豆片的香辣香辣咸香下饭做法,步骤简单,土豆香辣味美,做法咸香入味,步骤既好吃又下饭

大家好,简单既好我是味美怪兽汉化组韩漫“小猫爱厨房”的小猫,又和大家见面了。入味今天给大家分享的吃又是一道好吃下饭的菜“香辣土豆片”,味道香辣好吃,香辣香辣咸香下饭我一口气吃了3碗饭,土豆都给吃撑着了。做法这道做法简单,步骤又不失营养的简单既好“香辣土豆片”,是味美一道适合抗疫期间,宅在家中制作的入味美味,食材和原料都特别的腐漫轮x多肉无剧情漫画经济实惠,做满满一大盘不过也就5-6元钱。

土豆是生活中特别常见的食材,土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高,常吃对身体有益。土豆中富含的蛋白质质量更加接近动物蛋白。它是我们餐桌上常见的一道菜,做法多样,除了炒、煮还能蒸、炸,味道都很不错。并且土豆不像一些季节菜,只能在当季才能吃到,土豆不仅营养丰富,而且怎么做都相当美味,腐次元旧版本不删肉|腐漫全肉bl特别腐所以,它也就成为人们餐桌上常见食材之一。

小时候家里条件不好,土豆又非常容易保存,所以家里总是备着土豆,要赶上哪天没有其它好吃的菜,土豆就是我的美味大餐。只要每餐能有一盘土豆的菜,我就能吃满满的一大碗饭。妈妈也会想方设法地用土豆做各种美食,让我们多吃点好长个子。而我最喜欢的就是这道“香辣土豆片”那种香香的辣辣的味道,总是让我吃的小肚肚圆滚滚的,现在想起来都是满满的幸福,今天就把它分享给大家。

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【制作主料】:土豆4个、洋葱半个,青红辣椒各一个、面粉50克

【制作材料】:姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】:首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后,再改刀切成厚片,一般厚度一个硬币厚就可以了,要是太大的土豆先对半切开,再切片,这样操作起来就会觉得特别的顺手,然后放入清水中,防止土豆片氧化发黑。

【步骤二】:然后我们把青红辣椒去除籽,切成块,洋葱也切成方块,同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用,把香菜洗净后切成小段备用。

【步骤三】:所有的材料准备好后,我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中,倒入50克面粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上面粉,主要是防止炸的时候溅油,同时裹满面粉的土豆片更加酥脆,也不会会软。

【步骤四】:起锅放入300克左右的油,然后烧至7成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开中火炸熟 ,炸成金黄色,炸的时候一定要用大火,因为大火可以让土豆片快速成型,也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

【步骤五】:锅留底油,让油温将到3成热后,把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生,炒出香味。

【步骤六】:当辅料炒出香味后,把炸好的土豆片放入锅中的同时,加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克,小火翻炒均匀、炒香,然后把香菜倒里边,关火翻炒均匀后装盘上桌开饭!

【产品图】:好吃的“香辣土豆”片制作完成,口味香辣咸香,既好吃又下饭。

——技术总结和注意事项——

土豆确实是一种不错的蔬菜,不知道有多少人和我一样,非常喜欢吃土豆。一般我都是炖着吃,炒着吃,蒸着吃,凉拌着吃,反正不管怎么做都很美味。今天做的这道“香辣土豆片”只不过是我比较喜欢的一道菜品之一,这道菜做法简单,不光经济实惠,而且非常好吃。但是我们在制作的过程中要注意一些细节才可以把这道菜做得更好。

(1)首先就挑选土豆的时候,尽量选择那些表皮无破损,且干燥的,湿度太大,又被药水浸泡过的嫌疑,不建议大家购买,发芽的更不能买。

(2)然后将土豆切成小块,放进干净的大碗里,加入两勺盐,将土豆浸泡两个小时这一步很重要,清洗的过程可以去除土豆表面的淀粉,同时还很让土豆吸收一定量的盐,关键是可以让土豆变软,提升口感。

(3)炸土豆片之前,我们要把土豆片放点面粉,这样可以把土豆的水分吸干防止溅油,同时这样炸完的土豆品更加酥脆而不会回软。

(4)调味的时候,如果对佐料的用量把握不准,可以将几种调味提前放入小碗中搅拌均匀,待主料和配料炒熟后,再一次性入锅,这样操作起来,就不会觉得特别慌乱,尤其是新手。

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